ひつまぶしを食べました。

１、まずうなぎだけでいただき

２、次に刻みねぎと本わさびでいただき

３、最後にうな鐵特性のだしをかけていただく

ひとつぶで３度美味しい

ひつまぶしは、東京ではタブーだそうです。

生きのいいうなぎでお客様を元気にする

うな鐵の仕事に対する考え方、非常に参考になりました。